Fiskpaket

Igår åt vi en riktigt god middag som jag tänkte tipsa om, fiskpaket. Enkelt, gott och går att variera med precis de ingredienser man själv gillar bäst. Så här gör jag mina:

FISKPAKET

Torsk
Lax
Sockerärtor
Cocktailtomater
Purjolök
Paprika
Dill
Citron
Vitt vin
Smör
Salt
Vitpeppar

Dela fisken i tärningar och hacka upp alla grönsaker. Lägg sen två bitar folie på varandra, ringla lite flytande smör på och lägg sen på fisken. Salta och peppra. Lägg sen på grönsakerna och en skiva smör, 20-25 gram ungefär. Salta och peppra på smöret, pressa över citron och häll på en skvätt vitt vin. Gör sen ett tätt paket som sätts in i ugnen i ungefär 20 minuter på 200 grader. Servera med ris eller potatis. Gott att göra på grillen också och då kan man lägga i förkokt, skivad potatis direkt i paketet.