Pasta Alfredo

Alltså den här rätten är så vansinnigt god, fattar inte varför vi inte äter det oftare?? Jag gjorde den igår och lyxade även till det med hemmagjord pasta, pricken över i:et.

PASTA ALFREDO

2 portioner

2 portioner pasta

Salt, till pastavattnet

75 g parmesanost

1/2 dl valnötter

1/2 dl pinjenötter

1/2 tsk salt

50 g smö 1 vitlöksklyfta

1 dl vispgrädde

Svartpeppar

Koka upp vattnet till pastan och salta. Dela osten i bitar men spara lite som du river fint och dekorerar med när du serverar.

Kör ost, nötter, salt, smör och vitlök i en mixer. Mixa till en smet. Vispa grädden och vänd ner i ost- och nötblandningen. Koka pastan, häll av vattnet och blanda i Alfredoblandningen i den rykande heta pastan. Toppa med riven parmesan och några vrid med pepparkvarnen. Servera direkt!